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另外，有網友泄漏訣要是油鍋的溫度要夠高，紛纭留言寫下「油多、高溫鐵鍋、蔥多就有87分像了」、「我蛋城市加牛奶耶，比力嫩。
生活中心／魏君程報導
雞蛋是日常生活中不可或缺的食材之一，其料理種類也十分多元。近日有網友在PTT中，以「請問怎麼煎出好吃的蔥蛋」為題發布貼文，暗示本身利用平底鍋製作的蔥蛋，並沒有像外面合菜店一樣好吃，隨即扣問網友，味道產生差別的關鍵為何？
（圖／翻攝自PTT）貼文曝光後，吸引眾多網友的回覆，許多網友都指出中式蔥蛋不應該使用橄欖油，緣由是橄欖油應當用在西式摒擋，而中式蔥蛋的油，種類應當改為沙拉油、豬油或是芥花油，也有人建議原PO可使用醬油調味。至於蔥可以先進行爆香，再加入蛋液，制品味道也會比力香。
（示意圖／翻攝自Pixabay）有位網友在PTT中發布貼文，扣問網友若何製作好吃的蔥蛋，她示意家中只有不鏽鋼、陶瓷平底鍋，不外由於功力不敷，是以不敢利用不銹鋼鍋，選擇用陶瓷平底鍋煎蛋。讓他不禁迷惑：「請問是因為外面店家的鍋子都是大炒鍋，加熱很快的緣由嗎？仍是應當是我手藝差？」
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