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青年返鄉的Yumin,本身是個獨木舟鍛練,也擔負過高山嚮導,因為疫情的關係返鄉歇息,從小就愛部落裡的醃肉,對他而言,不管是原味小米醃肉、馬告小米醃肉、川燙煮過口感十足的醃豬皮、泰雅苦花醃魚、馬告醃生辣椒等,都是他懷念的味道。
青年返鄉的Yumin,本身是個獨木舟鍛練,也擔負過高山嚮導,因為疫情的關係返鄉歇息,從小就愛部落裡的醃肉,對他而言,不管是原味小米醃肉、馬告小米醃肉、川燙煮過口感十足的醃豬皮、泰雅苦花醃魚、馬告醃生辣椒等,都是他懷念的味道。
除了泰雅飲食文化之外,宜蘭縣原居民事務所也示意,崙埤部落有泰雅生活館、泰雅穀倉和斑斓九寮溪步道,接下來也會推出崙埤部落工藝村小旅行遊程,讓經過台7線往明池、棲蘭、太平山或武陵的搭客可以逗留旅遊購物,相幹資訊可以參考FB:野趣大同,接待在疫情微解封確當下來個部落微觀光,體驗崙埤部落的美。
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除傳統的小米醃肉,還有加上有檸檬香氣的馬告口胃醃肉,和可貴一見的野生苦花醃魚,愛好嘗鮮的饕客到大同親旅遊千萬不要錯過這項伴手禮。以往只有泰雅族慶典才能吃到的壓箱美食,現在崙埤部落返鄉青年將其開發成即時摒擋。說到泰雅族最怪異的傳統厚味,就非生醃肉(得門麵 Tmmyan)莫屬。
崙埤部落青年Yumin,戰戰兢兢的將這些得來不容易的野生馬告,逐一的加入肉裡,和已加入的小米一起攪拌,這就是宜蘭縣大同親最著名吃起來會回甘的泰雅醃肉(得門麵 Tmmyan)。
Yumin說,深山馬告要1到6月才會有,清亮野溪的高山苦花魚更是得來不易,在台北讀大學時,因為非常紀念這些厚味,城市拜託親朋從大同親寄醃肉給他解饞,現在回到部落和爸媽一路經營Temu鉄木原味廚房,開發伴手禮可以透過宅配定單,將這些傳統厚味保存下來,有愛好品嚐部落醃漬美味的朋友們可以私LINE或是打德律風訂購(德律風:0911-551480)。
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